調理実習 : 技術と理論

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1 図書調理 : 実習と理論丹下, ナホエ, 伊東, 清枝(1925-), 松田, 久子, 松元, 文子(1906-) 廣川書店	7 図書基礎調理学下田, 吉人(1897-) 朝倉書店
2 図書調理と科学下田吉人朝倉書店	8 図書肉・卵の調理下田吉人朝倉書店
3 図書調理と化学下田, 吉人(1897-) 朝倉書店	9 図書魚の調理新調理科学講座 4 下田吉人朝倉書店
4 図書調理と物理・生理下田吉人朝倉書店	10 図書調理科学講座下田, 吉人(1897〜 ) 朝倉書店
5 図書調理学下田, 吉人(1897-) 朝倉書店	11 図書新調理科学講座下田, 吉人(1897-) 朝倉書店
6 図書調理実験法下田, 吉人(1897-), 元山, 正, 福場, 博保(1921-) 朝倉書店	12 図書穀物・野菜の調理下田吉人朝倉書店