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化学同人
大村, 泰男(1904-)
南山堂
日本食品衛生協会
阿部, 達夫
朝倉書店
医歯薬出版
小池, 五郎, 香川,芳子
女子栄養大学出版部
武田, 英二(1948-)
文光堂
清野, 裕(1941-)
中村, 治雄(1932-), 石川, 俊次, 東京都病人栄養研究会
菜根出版
野崎,幸久
三共出版