食品の品質測定

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フォーマット:

図書

責任表示:

吉川誠次, 佐藤信著

言語:

日本語

出版情報:

東京 : 光琳書院, 1967

形態:

232p ; 22cm

著者名:

シリーズ名:

食品工学シリーズ ; 15 <BN01919634>

書誌ID:

BN07066410

子書誌情報

所蔵情報

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内容紹介

目次情報

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1 図書食品の官能検査法吉川, 誠次(1922-) 光琳書院	7 図書食品の品質検査川北, 兵蔵, 大柴, 恵一医歯薬出版
2 図書食品の熟成佐藤, 信(1927-1988) 光琳	8 図書推計学のすすめ : 決定と計画の科学佐藤, 信(1927-1988) 講談社
3 図書食品の品質管理三■書房	9 図書食文化論吉川誠次編建帛社
4 図書古典料理の世界 : 原典にさぐる味の知恵吉川, 誠次(1922-) 日本書籍	10 図書食品の加工と貯蔵桜井, 芳人, 藤巻, 正生(1917-) 光生館
5 図書日本・食の歴史地図吉川, 誠次(1922-), 大堀, 恭良(1934-) 日本放送出版協会	11 図書冷凍食品の品質と安定性 van Arsdel,Wallance B., 日本冷凍食品協会外国文献翻訳委員会日本冷凍食品協会
6 図書食品製造における品質管理の諸問題三琇書房編集部三琇書房	12 図書食品の加工・貯蔵・包装栂野豊明家政教育社