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図解ヒット食品の製造と開発 : 感じる時代の開発マニュアル

フォーマット:
図書
責任表示:
小原哲二郎監修
言語:
日本語
出版情報:
東京 : 水交社, 1986.12
形態:
330p ; 26cm
著者名:
小原, 哲二郎  
書誌ID:
BN07014563
子書誌情報
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所蔵情報
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1 図書 新食品の加工と貯蔵

小原, 哲二郎(1907-), 井上, 四郎(1929-)

建帛社
7 図書 食品の加工・貯蔵

小原, 哲二郎(1907-)

建帛社
2 図書 ヒット食品開発の発想と技術

日本農芸化学会, 五十嵐, 脩(1934-), 上野川, 修一(1942-)

学会出版センター
8 図書 食品開発と界面活性剤 : その基礎と応用

渡辺, 隆夫

光琳
3 図書 食品製造学

小原, 哲二郎(1907-)

建帛社
9 図書 抗アレルギー食品開発ハンドブック

小川, 正(1940-)

サイエンスフォーラム
4 図書 食品産業とセンサー : その開発と応用

食品産業オンラインセンサー技術研究組合

光琳
10 図書 食用油脂とその加工

小原, 哲二郎(1907-)

建帛社
5 図書 ヒット食品の開発手法

太田, 静行(1925-), 亀和田, 光男(1922-), 中山, 正夫

シーエムシー
11 図書 食品化学実験

小原, 哲二郎(1907-)

建帛社
6 図書 エクストルージョンクッキング : 2軸型の開発と利用

食品産業エクストルージョンクッキング技術研究組合

光琳
12 図書 食品分析ハンドブック

小原, 哲二郎(1907-)

建帛社