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食肉の化学 : 調理と加工の基礎

フォーマット:
図書
責任表示:
エヌ・クルイロワ, ユー・リヤスコフスカヤ共著 ; 清水亘,清水潮共訳
言語:
日本語
出版情報:
東京 : 地球出版, 1964.3
形態:
269p : 図版 ; 21cm
著者名:
書誌ID:
BN04085601
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