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醸造・発酵からリアクターまで : 微生物・酵素利用の実際

フォーマット:
図書
責任表示:
越智猛夫編著
言語:
日本語
出版情報:
東京 : 農業図書, 1989.7
形態:
132p ; 26cm
著者名:
越智, 猛夫(1927-) <DA01311265>  
シリーズ名:
図解バイオテクノロジー ; 2 <BN03936077>
書誌ID:
BN03935540
ISBN:
9784821920143 [482192014X]  CiNii Books  Webcat Plus  Google Books
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1 図書 食品バイオテクノロジー : 酵素利用の現状と展望

貝沼, 圭二, 佐々木, 堯, 日高, 秀昌(1932-)

明文書房
7 図書 発酵・醸造食品の最前線

北本, 勝ひこ

シーエムシー出版
2 図書 醸造・発酵食品の事典

吉沢, 淑(1933-), 石川, 雄章, 蓼沼, 誠, 長澤, 道太郎, 永見, 憲三

朝倉書店
8 図書 植物酵素・蛋白質研究法

共立出版
3 図書 醸造・発酵食品の事典

吉沢, 淑(1933-), 石川, 雄章, 蓼沼, 誠, 長澤, 道太郎, 永見, 憲三

朝倉書店
9 図書 発酵 : 伝統と革新の微生物利用技術

杉山, 政則 (1950-), 深町, 龍太郎

共立出版
4 図書 食の変革 : 食・命・環境に注視して

越智, 猛夫(1927-), 長谷川, 忠男(1931-)

第一出版
10 図書 酵素

Stolkowski, Joseph, 山科, 郁男(1926-), 吉田, 昭

白水社
5 図書 酵素利用ハンドブック

相沢, 孝亮(1926-), 小崎, 道雄(1922-)

地人書館
11 図書 酵素応用の知識

小巻, 利章, 白兼, 孝雄

幸書房
6 図書 発酵・醸造の疑問50

東京農業大学応用生物科学部醸造科学科

成山堂書店
12 図書 醗酵微生物学