人気レストランの注目の調理機器科学的調理法 : 真空調理、低温調理、スチコン調理、減圧調理…ほか。

フォーマット:

図書

責任表示:

旭屋出版編集部編著

言語:

日本語

出版情報:

東京 : 旭屋出版, 2021.8

形態:

158p ; 26cm

著者名:

• 旭屋出版編集部
• 旭屋出版 <DA07362633>

書誌ID:

BC09445718

ISBN:

9784751114483 [4751114484]