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大量調理施設衛生管理のポイント : HACCPの考え方に基づく衛生管理手法. 7訂

フォーマット:
図書
言語:
日本語
出版情報:
東京 : 中央法規出版, 2021.7
形態:
127p : 挿図 ; 30cm
書誌ID:
BC0842320X
ISBN:
9784805883525 [4805883529]  CiNii Books  Webcat Plus  Google Books
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11 図書 給食衛生管理読本 : 給食施設の理論と実際

高橋, 泰二(1926-)

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6 図書 ガイドラインでみる給食施設等の衛生管理 : 管理栄養士・栄養士・調理師の対応

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新日本法規出版
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日本食品衛生協会