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西島, 基弘, 宮沢, 文雄, 安達, 修一
三共出版
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一戸, 正勝, 西島, 基弘, 岡部, とし子, 尾上, 洋一(栄養学), 高野, 伊知郎, 堀江, 正一, 村上, りつ子(1948-), 森田, 幸雄, 山田, 隆, 講談社サイエンティフィク
講談社
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太田, 房雄(1942-), 西島, 基弘
建帛社
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伊藤, 武(食品), 古賀, 信幸, 金井, 美恵子(1952-), 後藤, 政幸, 佐藤, 吉朗, 逵, 牧子, 西島, 基弘, 福島, 正子, 松浦, 寿喜, 宮沢, 文雄, 吉田, 徹
建帛社
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西島, 基弘, 一戸, 正勝, 市川, 富夫
講談社
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伊藤, 武(食品), 古賀, 信幸, 金井, 美恵子(1952-), 後藤, 政幸, 佐藤, 吉朗, 逵, 牧子, 西島, 基弘, 福島, 正子, 松浦, 寿喜, 宮沢, 文雄, 吉田, 徹
建帛社
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一戸, 正勝, 西島, 基弘, 石田, 裕, 井部, 明広, 太田, 利子, 岡部, とし子, 千葉, 隆司, 村上, りつ子(1948-), 渡邉, 昭宣
講談社
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International Committee on Microbiological Specifications for Foods, 山本, 茂貴(食品衛生)
中央法規出版
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西島, 基弘, 宮沢, 文雄, 安達, 修一
三共出版
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川村, 堅, 斉藤, 守弘, 池, 晶子, 荒木, 裕子, 岡崎, 英規(1969-), 向井, 友花, 伊藤, 裕才, 杉山, 芳宏, 宮地, 竜郎, 杉山, 千歳, 斎木, まど香
建帛社
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