これからの飲食店衛生管理の教科書 : お客様の信頼を生む

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これからの飲食店衛生管理の教科書 : お客様の信頼を生む

フォーマット:

図書

責任表示:

中島孝治, 神宮司道宏, 石井住枝著

言語:

日本語

出版情報:

東京 : 同文舘出版, 2021.4

形態:

215p : 挿図 ; 19cm

著者名:

シリーズ名:

Do books <BA30827888>

書誌ID:

BC06737036

ISBN:

9784495540845 [449554084X]

子書誌情報

所蔵情報

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詳細

主題:	HACCP; 料理店--日本; 食品衛生--日本
分類・件名:	NDC9 : 673.97 NDC10 : 673.97 NDLC : DH475 BSH : 飲食店 BSH : 食品衛生 NDLSH : 料理店 -- 日本 NDLSH : 食品衛生 -- 日本 NDLSH : HACCP
注記:	監修: 山川博史
タイトルのヨミ、その他のヨミ:	コレカラノインショクテンエイセイカンリノキョウカショ : オキャクサマノシンライオウム
著者名ヨミ:	ナカジマ, コウジジングウジ, ミチヒロイシイ, スミエヤマカワ, ヒロシ

内容紹介

目次情報

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