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New調理と理論. 第2版

フォーマット:
図書
責任表示:
山崎清子 [ほか] 共著
言語:
日本語
出版情報:
東京 : 同文書院, 2021.4
形態:
xxxvi, 568p, 図版 [2] p : 挿図 ; 21cm
著者名:
山崎, 清子(1906-) <DA0313687X>
島田, キミエ(1905-) <DA03136960>
渋川, 祥子(1936-) <DA02140678>
下村, 道子 <DA03097756>
市川, 朝子 <DA0713677X>
杉山, 久仁子 <DA14017216>
米田, 千恵 <DA19701146>
大石, 恭子 <DA19701157>
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書誌ID:
BC06486548
ISBN:
9784810315073 [481031507X]  CiNii Books  Webcat Plus  Google Books
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1 図書 New調理と理論

山崎, 清子(1906-), 島田, キミエ(1905-), 渋川, 祥子(1936-), 下村, 道子, 市川, 朝子, 杉山, 久仁子

同文書院
7 図書 調理学

渋川, 祥子(1936-), 畑井, 朝子(1936-), 東川, 尅美

同文書院
2 図書 食べ物と健康 : 調理学

渋川, 祥子(1936-), 今井, 悦子(1953-), 杉山, 久仁子, 大石, 恭子

同文書院
8 図書 新編新しい家庭

渋川, 祥子(1936-)

東京書籍
3 図書 調理科学 : その理論と実際

渋川, 祥子(1936-), 杉山, 久仁子

同文書院
9 図書 料理がもっと上手になる!加熱調理の科学

渋川, 祥子(1936-), おの, みさ(1968-)

講談社
4 図書 調理科学 : その理論と実際

渋川, 祥子(1936-)

同文書院
10 図書 料理と栄養の科学 : 「おいしい!」を解き明かす : 100のコツと真実

渋川, 祥子(1936-), 牧野, 直子

新星出版社
5 図書 料理が楽しくなる食材選び便利帳

渋川, 祥子(1936-)

家の光協会
11 図書 加熱上手はお料理上手 ： なぜ？に答える科学の目

渋川,祥子, 日本調理科学会

建帛社
6 図書 加熱上手はお料理上手 : なぜ?に答える科学の目

渋川, 祥子(1936-)

建帛社
12 図書 調理と理論

山崎, 清子(1906-), 島田, キミエ(1905-)

同文書院