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田地, 陽一
羊土社
田村, 明(1949-), 小野, 廣紀(1961-), 大口, 健司
東京教学社
吉田, 勉(1927-), 石井, 孝彦, 篠田, 粧子
医歯薬出版
東京アカデミー
ティーエーネットワーク, 東京アカデミー七賢出版 (発売)
調理栄養教育公社