分子栄養学 : 科学的根拠に基づく食理学
- フォーマット:
- 図書
- 責任表示:
- 板倉弘重, 近藤和雄編
- 言語:
- 日本語
- 出版情報:
- 東京 : 東京化学同人, 2019.9
- 形態:
- xi, 241p ; 26cm
- 著者名:
- シリーズ名:
- 新スタンダード栄養・食物シリーズ ; 13 <BB15159964>
- 書誌ID:
- BB28879627
- ISBN:
- 9784807916733 [4807916734]
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