食品学実験・実習 : 食品分析・食品加工・食品鑑別・食の安全 | 鹿児島純心女子学園図書館OPAC

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食品学実験・実習 : 食品分析・食品加工・食品鑑別・食の安全

フォーマット:

図書

責任表示:

長澤治子編著

言語:

日本語

出版情報:

相模原 : 青山社, 2019.3

形態:

xii, 275p : 挿図 ; 26cm

著者名:

長澤, 治子 <DA14887193>

安達, 修二(1951-) <DA16298331>

木村, 万里子

塩見, 慎次郎

額田, 真喜子

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書誌ID:

BB28124554

ISBN:

9784883593613 [4883593614]

子書誌情報

所蔵情報

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詳細

主題:	食品．栄養
注記:	執筆者: 安達修二, 井口博之, 大橋哲也, 川口洋, 木村万里子, 塩見慎次郎, 長澤治子, 額田真喜子, 山下憲司, 山本奈美参考図書: p266
タイトルのヨミ、その他のヨミ:	ショクヒンガクジッケン・ジッシュウ : ショクヒンブンセキ・ショクヒンカコウ・ショクヒンカンベツ・ショクノアンゼン
著者名ヨミ:	ナガサワ, ハルコアダチ, シュウジイグチ, ヒロユキオオハシ, テツヤカワグチ, ヒロシキムラ, マリコシオミ, シンジロウヌカダ, マキコヤマシタ, ケンジヤマモト, ナミ

内容紹介

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目次情報

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