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においと香りの表現辞典

フォーマット:
図書
責任表示:
神宮英夫, 熊王康宏編
言語:
日本語
出版情報:
東京 : 東京堂出版, 2019.3
形態:
253p ; 20cm
著者名:
書誌ID:
BB27835819
ISBN:
9784490109085 [4490109083]  CiNii Books  Webcat Plus  Google Books
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1 図書 絵でわかるにおいと香りの不思議

長谷川香料

講談社
7 図書 嗅覚はどう進化してきたか : 生き物たちの匂い世界

新村, 芳人(1971-)

岩波書店
2 図書 わかりやすい香りのテクノロジー

天田, 圭子, 嶋本, 静子, 長尾, 吉彦, 立川, 一義

オーム社
8 図書 匂いの科学

高木, 貞敬(1919-), 渋谷, 達明(1931-)

朝倉書店
3 図書 美味しさの脳科学 : においが味わいを決めている

Shepherd, Gordon M., 1933-, 小松, 淳子(1954-)

インターシフト, 合同出版 (発売)
9 図書 匂いの応用工学

栗岡, 豊(1934-), 外池, 光雄(1944-)

朝倉書店
4 図書 あなたはなぜ「カリカリベーコンのにおい」に魅かれるのか : においと味覚の科学で解決する日常の食事から摂食障害まで

Herz, Rachel, 1963-, 川添, 節子

原書房
10 図書 音の表現辞典

中村, 明(1935-)

東京堂出版
5 図書 おいしさの表現辞典

川端, 晶子(1926-), 淵上, 匠子

東京堂出版
11 図書 日本を彩る香りの記憶

内野, 花(1979-)

大阪大学出版会
6 図書 においと味わいの不思議 : 知ればもっとワインがおいしくなる

東原, 和成, 佐々木, 佳津子, 伏木, 亨(1953-), 鹿取, みゆき

虹有社
12 図書 香りの世界をさぐる

中村, 祥二(1935-)

朝日新聞社