>> Google Books
このページのQRコード

エスコフィエの新解釈 : フランス料理の応用力を鍛える

フォーマット:
図書
責任表示:
オフィスSnow編著
言語:
日本語
出版情報:
東京 : 旭屋出版, 2018.9
形態:
143p : 挿図, 肖像 ; 29cm
著者名:
オフィスSnow <DA19035248>  
書誌ID:
BB27196629
ISBN:
9784751113431 [4751113437]  CiNii Books  Webcat Plus  Google Books
子書誌情報
Loading
所蔵情報
Loading availability information
タイトルが類似している資料

類似資料:

1
 
2
 
3
 
4
 
5
 
6
 
7
 
8
 
9
 
10
 
11
 
12
 
1 図書 フランス料理の新しいソース

柴田書店

柴田書店
7 図書 フランス料理の歴史

Toussaint-Samat, Maguelonne, 1926-, 太田, 佐絵子(1958-)

原書房
2 図書 フランス料理の「なぜ」に答える

This, Hervé, 須山, 泰秀

柴田書店
8 図書 キュイッソン : フランス料理の基本の加熱技法

上柿元, 勝(1950-)

柴田書店
3 図書 プロのためのフランス料理の歴史 : 時代を変えたスーパーシェフと食通の系譜

Poulain, Jean-Pierre, Neirinck, Edmond, 山内, 秀文(1950-)

学研
9 図書 ルセットを読む : フランス料理の技法

柴田書店
4 図書 ハウステンボスのおいしい休日 : シェフが贈る、フランス料理のメッセージ

上柿元, 勝(1950-)

柴田書店
10 図書 渡辺誠のフランス料理のおいしい常識

渡辺, 誠(1948-)

平凡社
5 図書 豊かなフランス料理ジビエ料理の探求 : 新感覚の調理、ソース、盛りつけ

依田, 英敏

旭屋出版
11 図書 フランス料理のおいしいコツ事典

Loiseau, Bernard, 1951-, 三木, 敏彦, 須山, 泰秀

同朋舎出版, 同朋舎(発売)
6 図書 エスコフィエフランス料理

Escoffier, A. (Auguste), 1846-1935, 角田, 明(1911-), 井上, 幸作

柴田書店
12 図書 調理場1年生からのミザンプラス講座 : フランス料理の素材の下処理

Corby, Dominique, 川口, 澄子, 中島, 寛子, 木村, 真季

柴田書店