食品の科学知識 : 科学的に正しい「食」の知識を身につけよう! | 鹿児島純心女子学園図書館OPAC

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食品の科学知識 : 科学的に正しい「食」の知識を身につけよう!. 第3版

フォーマット:: 図書
責任表示:: ニュートンプレス
言語:: 日本語
出版情報:: 東京 : ニュートンプレス, 2018.10
形態:: 191p : 挿図 ; 28cm
著者名:: ニュートンプレス <DA11362728>
シリーズ名:: ニュートン別冊 <BN03992227>
NEWTONムック <BA36238584>
書誌ID:: BB26778210
ISBN:: 9784315521238 [431552123X]

子書誌情報

所蔵情報

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詳細

その他の標題:	食品の科学知識 : 科学的に正しい食の知識を身につけよう
主題:	食品; 食品化学
分類・件名:	NDC9 : 498.51 BSH : 食品 NDLSH : 食品 NDLSH : 食品化学
注記:	ニュートン別冊「食品の科学知識増補第2版」 (2016年11月刊) を最新研究にもとづき改訂したもの表紙に「ニュートンムック」の記述あり
タイトルのヨミ、その他のヨミ:	ショクヒンノカガクチシキ : カガクテキニタダシイ「ショク」ノチシキオミニツケヨウ!
著者名ヨミ:	ニュートンプレス

内容紹介

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目次情報

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