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食品加工・保蔵学

フォーマット:
図書
責任表示:
海老原清, 渡邊浩幸, 竹内弘幸編
言語:
日本語
出版情報:
東京 : 講談社, 2017.7
形態:
xii, 195p : 挿図 ; 26cm
著者名:
シリーズ名:
栄養科学シリーズNEXT ; . 食べ物と健康, 食品と衛生 || タベモノ ト ケンコウ ショクヒン ト エイセイ <BA3823828X>
書誌ID:
BB24141700
ISBN:
9784061553958 [406155395X]  CiNii Books  Webcat Plus  Google Books
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1 図書 食品学総論

辻, 英明(1947-), 海老原, 清, 渡邊, 浩幸, 竹内, 弘幸

講談社
7 図書 食品加工貯蔵学

本間, 清一(1939-), 村田, 容常(1956-)

東京化学同人
2 図書 食品学総論

辻, 英明(1947-), 海老原, 清, 渡邊, 浩幸, 竹内, 弘幸

講談社
8 図書 食品加工学

北尾, 悟 (栄養学), 鍋谷, 浩志, 稲垣, 秀一郎, 亀村, 典生, 白井, 睦子, 谷岡, 由梨, 津久井, 学, 都築 和香子, 當房, 浩一, 中島, 肇, 野口, 智弘, 翠川, 美穂

建帛社
3 図書 食品加工学・調理学

板垣, 康治, 森高, 初惠, 渡邊, 智子

第一出版
9 図書 食品加工実習書

務台, 蔵人(1907-)

医歯薬出版
4 図書 食品加工と栄養

舩津, 保浩, 竹田, 保之, 加藤, 淳 (1958-), 阿部, 茂

三共出版
10 図書 食品加工貯蔵学

天野, 慶之(1914-), 渡辺, 正(1914-)

化学同人
5 図書 食品の加工・保蔵・包装

青木, 宏(1926-)

家政教育社
11 図書 レクチャー食品加工学

黒川, 守浩(1943-), 和田, 博

建帛社
6 図書 食品加工貯蔵学

本間, 清一(1939-), 村田, 容常(1956-)

東京化学同人
12 図書 食品保蔵・加工学

海老原, 清, 関川, 三男, 大槻, 耕三

講談社