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調理科学実験. 改訂新版

フォーマット:
図書
責任表示:
今井悦子, 柳沢幸江編著
言語:
日本語
出版情報:
東京 : アイ・ケイコーポレーション, 2016.9
形態:
197p ; 26cm
著者名:
書誌ID:
BB22568996
ISBN:
9784874923450 [4874923453]  CiNii Books  Webcat Plus  Google Books
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1 図書 新編調理科学実験

今井, 悦子 (1953-), 柳沢, 幸江, 大石, 恭子

アイ・ケイコーポレーション
7 図書 流れと要点がわかる調理学実習 : 豊富な献立と説明

香西, みどり, 綾部, 園子

光生館
2 図書 調理科学実験

長尾, 慶子, 香西, みどり, 和泉, 眞喜子, 後藤, 千穂, 後藤, 昌弘(家政学), 小林, 理恵, 竹下, 真理子, 土屋, 京子(1956- 家政学), 永嶋, 久美子, 升井, 洋至, 松本, 美鈴

建帛社
8 図書 流れと要点がわかる調理学実習 : 豊富な献立と説明

香西, みどり, 綾部, 園子

光生館
3 図書 食事設計と栄養のための調理科学実験

奥田, 弘枝, 畑江, 敬子(1941-), 吉岡, 慶子

光生館
9 図書 流れと要点がわかる調理学実習 : 豊富な献立と説明

香西, みどり, 綾部, 園子

光生館
4 図書 よくわかる調理学実験書

小川, 宣子, 真部, 真里子

朝倉書店
10 図書 食材と調理の科学 : 食べ物と健康

今井, 悦子(1953-), 香西, みどり, 吉田, 真美

アイ・ケイコーポレーション
5 図書 調理学実験書 : おいしさのメカニズムを探る

小川, 宣子, 真部, 真里子

光生館
11 図書 食材をいかす調理学 : 機能性をさぐる

田名部, 尚子, 今井, 悦子(1953-)

アイ・ケイコーポレーション
6 図書 調理とおいしさの科学

島田, 淳子(1933-), 今井, 悦子(1953-)

放送大学教育振興会
12 図書 調理学 : 健康・栄養・調理

柳沢, 幸江, 柴田, 圭子, 児玉, ひろみ

アイ・ケイコーポレーション