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調理学. 第3版

フォーマット:
図書
責任表示:
木戸詔子, 池田ひろ編
言語:
日本語
出版情報:
京都 : 化学同人, 2016.4
形態:
x, 182p : 挿図 ; 26cm
著者名:
シリーズ名:
新食品・栄養科学シリーズ ; . 食べ物と健康||タベモノ ト ケンコウ ; 4 <BA61741652>
書誌ID:
BB21078084
ISBN:
9784759816426 [4759816429]  CiNii Books  Webcat Plus  Google Books
子書誌情報
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所蔵情報
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建帛社
2 図書 調理学

木戸, 詔子, 池田, ひろ

化学同人
8 図書 調理科学

森高, 初惠, 佐藤, 恵美子, 石原, 三妃, 岡田, 希和子, 楠瀬, 千春, 佐川, 敦子, 高澤, まき子, 山本, 淳子, 吉村, 美紀

建帛社
3 図書 調理学

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4 図書 調理学

畑江, 敬子(1941-), 香西, みどり

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11 図書 健康と調理のサイエンス

大越, ひろ(1947-), 品川, 弘子(1944-), 渡辺, 敦子, 大須賀, 彰子, 藤井, 恵子, 高橋, 智子, 飯田, 文子(1958-)

学文社
6 図書 基礎調理学

大谷, 貴美子(1951-), 松井, 元子

講談社
12 図書 健康と調理のサイエンス

大越, ひろ(1947-), 品川, 弘子(1944-), 渡辺, 敦子, 大須賀, 彰子, 藤井, 恵子, 高橋, 智子, 飯田, 文子(1958-)

学文社