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和食とは何か

フォーマット:
図書
責任表示:
熊倉功夫, 江原絢子著
言語:
日本語; 英語
出版情報:
京都 : 思文閣出版, 2015.11
形態:
75, xixp : 挿図 ; 21cm
著者名:
シリーズ名:
和食文化ブックレット ; 1 . ユネスコ無形文化遺産に登録された和食||ユネスコ ムケイ ブンカ イサン ニ トウロク サレタ ワショク <BB20144933>
書誌ID:
BB20145142
ISBN:
9784784218257 [4784218254]  CiNii Books  Webcat Plus  Google Books
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1 図書 和食と食育 : 和食のこころを受け継ぎそして次世代へ

江原, 絢子(1943-), 熊倉, 功夫(1943-)

アイ・ケイコーポレーション
7 図書 和食の教科書

足立, 己幸(1936-), 江原, 絢子(1943-), 針谷, 順子, 高増, 雅子(1953-)

文溪堂
2 図書 和食と健康

渡邊, 智子, 都築, 毅(1975-), 和食文化国民会議

思文閣出版
8 図書 食と教育

江原, 絢子(1943-)

ドメス出版
3 図書 日本の食事文化

熊倉, 功夫(1943-)

味の素食の文化センター, 農山漁村文化協会 (発売)
9 図書 近代料理書集成 : 日本の食文化史

江原, 絢子(1943-)

クレス出版
4 図書 だしとは何か

熊倉, 功夫(1943-), 伏木, 亨(1953-)

アイ・ケイコーポレーション
10 図書 日本の食の近未来

熊倉, 功夫

思文閣出版
5 図書 おもてなしとマナー

熊倉, 功夫(1943-), 後藤, 加寿子(1948-), 和食文化国民会議

思文閣出版
11 図書 年中行事としきたり

中村, 羊一郎(1943-), 和食文化国民会議

思文閣出版
6 図書 和食手帖

和食文化国民会議

思文閣出版
12 図書 日本料理大全

日本料理アカデミー, 熊倉, 功夫 (1943-), 伏木, 亨 (1953-)

シュハリ・イニシアティブ