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はじめての大量調理 : イラストでみる

フォーマット:
図書
責任表示:
殿塚婦美子, 山本五十六著
言語:
日本語
出版情報:
東京 : 学建書院, 2014.9
形態:
xi, 109p : 挿図 ; 21cm
著者名:
書誌ID:
BB16458858
ISBN:
9784762408823 [4762408824]  CiNii Books  Webcat Plus  Google Books
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1 図書 大量調理 : 品質管理と調理の実際

殿塚, 婦美子(1940-)

学建書院
7 図書 管理栄養士のための大量調理施設の衛生管理

矢野, 俊博(1949-), 岸本, 満(1959-), 樫尾, 一

幸書房
2 図書 大量調理 : 品質管理と調理の実際

殿塚, 婦美子(1940-)

学建書院
8 図書 給食運営管理実習

殿塚, 婦美子(1940-), 三好, 恵子

建帛社
3 図書 大量調理 : 品質管理と調理の実際

殿塚, 婦美子(1940-)

学建書院
9 図書 給食運営管理実習

殿塚, 婦美子(1940-), 三好, 恵子, 稲山, 貴代(1960-)

建帛社
4 図書 大量調理 : 品質管理と調理の実際

殿塚, 婦美子(1940-)

学建書院
10 図書 給食運営管理実習

殿塚, 婦美子(1940-), 三好, 恵子, 稲山, 貴代(1960-)

建帛社
5 図書 大量調理ハンドブック

羽田, 明子(1929-), 鈴木, 久乃(1933-), 殿塚, 婦美子(1940-)

学建書院
11 図書 栄養・食事管理のための施設別給食献立集

鈴木, 久乃(1933-), 殿塚, 婦美子(1940-), 足立, 香代子(1948-)

建帛社
6 図書 衛生管理・調理技術Q&A : 大量調理の疑問を解決

田中, 延子, 殿塚, 婦美子 (1940-)

学建書院
12 図書 給食運営管理実習

殿塚, 婦美子(1940-), 橋本, 高子, 稲山, 貴代(1960-)

建帛社