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食品加工学・調理学. 第2版

フォーマット:
図書
責任表示:
板垣康治, 森高初惠, 渡邊智子著
言語:
日本語
出版情報:
東京 : 第一出版, 2014.3
形態:
iii, 150p : 挿図 ; 26cm
著者名:
シリーズ名:
サクセス管理栄養士講座 / 全国栄養士養成施設協会, 日本栄養士会監修 ; . 食べ物と健康||タベモノ ト ケンコウ ; 3 <BB03610687>
書誌ID:
BB15699906
ISBN:
9784804113029 [4804113029]  CiNii Books  Webcat Plus  Google Books
子書誌情報
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1 図書 食品加工学・調理学

江指, 隆年(1939-), 森高, 初惠, 渡邊, 智子

第一出版
7 図書 調理科学

森高, 初惠, 佐藤, 恵美子, 石原, 三妃, 岡田, 希和子, 楠瀬, 千春, 佐川, 敦子, 高澤, まき子, 山本, 淳子, 吉村, 美紀

建帛社
2 図書 食事設計と栄養・調理

渡邊, 智子, 渡辺, 満利子(1939-)

南江堂
8 図書 時代とともに歩む新しい調理学

川端, 晶子(1926-), 大羽, 和子, 森高, 初惠, 阿久澤, さゆり(1964-)

学建書院
3 図書 食品加工・保蔵学

海老原, 清, 渡邊, 浩幸, 竹内, 弘幸

講談社
9 図書 食品加工学

小倉, 長雄

建帛社
4 図書 食品加工学

北尾, 悟 (栄養学), 鍋谷, 浩志, 稲垣, 秀一郎, 亀村, 典生, 白井, 睦子, 谷岡, 由梨, 津久井, 学, 都築 和香子, 當房, 浩一, 中島, 肇, 野口, 智弘, 翠川, 美穂

建帛社
10 図書 食品加工学

草間, 正夫

建帛社
5 図書 時代とともに歩む新しい調理学

川端, 晶子(1926-), 大羽, 和子, 森高, 初恵(1949-)

学建書院
11 図書 レクチャー食品加工学

黒川, 守浩(1943-), 和田, 博

建帛社
6 図書 調理科学

森高, 初惠, 佐藤, 恵美子, 石原, 三妃, 岡田, 希和子, 楠瀬, 千春, 佐川, 敦子, 高澤, まき子, 山本, 淳子, 吉村, 美紀

建帛社
12 図書 食品加工学と実習・実験

谷口, 亜樹子

光生館