大量調理 : 品質管理と調理の実際. 改訂新版第4版
- フォーマット:
- 図書
- 責任表示:
- 殿塚婦美子編集
- 言語:
- 日本語
- 出版情報:
- 東京 : 学建書院, 2012.7
- 形態:
- vii, 273p ; 26cm
- 著者名:
- 殿塚, 婦美子(1940-) <DA06673004>
- 書誌ID:
- BB09985682
- ISBN:
- 9784762418723 [4762418722]
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