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大量調理 : 品質管理と調理の実際. 改訂新版第4版

フォーマット:
図書
責任表示:
殿塚婦美子編集
言語:
日本語
出版情報:
東京 : 学建書院, 2012.7
形態:
vii, 273p ; 26cm
著者名:
殿塚, 婦美子(1940-) <DA06673004>  
書誌ID:
BB09985682
ISBN:
9784762418723 [4762418722]  CiNii Books  Webcat Plus  Google Books
子書誌情報
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所蔵情報
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1 図書 大量調理 : 品質管理と調理の実際

殿塚, 婦美子(1940-)

学建書院
7 図書 栄養・食事管理のための施設別給食献立集

鈴木, 久乃(1933-), 殿塚, 婦美子(1940-), 足立, 香代子(1948-)

建帛社
2 図書 大量調理 : 品質管理と調理の実際

殿塚, 婦美子(1940-)

学建書院
8 図書 給食運営管理実習

殿塚, 婦美子(1940-), 三好, 恵子

建帛社
3 図書 大量調理 : 品質管理と調理の実際

殿塚, 婦美子(1940-)

学建書院
9 図書 給食運営管理実習

殿塚, 婦美子(1940-), 三好, 恵子, 稲山, 貴代(1960-)

建帛社
4 図書 はじめての大量調理 : イラストでみる

殿塚, 婦美子(1940-), 山本, 五十六

学建書院
10 図書 給食運営管理実習

殿塚, 婦美子(1940-), 三好, 恵子, 稲山, 貴代(1960-)

建帛社
5 図書 大量調理ハンドブック

羽田, 明子(1929-), 鈴木, 久乃(1933-), 殿塚, 婦美子(1940-)

学建書院
11 図書 給食運営管理実習

殿塚, 婦美子(1940-), 橋本, 高子, 稲山, 貴代(1960-)

建帛社
6 図書 栄養・食事管理のための施設別給食献立集

鈴木, 久乃(1933-), 殿塚, 婦美子(1940-), 足立, 香代子(1948-)

建帛社
12 図書 給食管理

鈴木, 久乃(1933-), 太田, 和枝(1934-), 殿塚, 婦美子(1940-), 原, 美智子, 三好, 恵子, 富田, 教代, 平澤, マキ

第一出版