世界の食に学ぶ : 国際化の比較食文化論

フォーマット:

図書

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河合利光編著

言語:

日本語

出版情報:

東京 : 時潮社, 2011.11

形態:

230p ; 21cm

著者名:

河合, 利光 <DA09246112>  

目次情報:

食文化に学ぶ	河合利光 [著]
食文化の形成と世界化 : エジプトのパン	奥野克己 [著]
食と健康 : インドの浄・不浄観と社会	松尾瑞穂 [著]
都市化と食景観の創造 : 広州の広東料理	河合洋尚 [著]
移民・難民と食 : 阪神大震災後の神戸定住のベトナム人	吉本康子 [著]
グローバル経済と食環境の変化	石田慎一郎 [著]
地球環境の変化と食生活	小林誠 [著]
豊かな暮らしを求めて : イタリアのスローフードに学ぶ	宇田川妙子 [著]

食文化に学ぶ	河合利光 [著]
食文化の形成と世界化 : エジプトのパン	奥野克己 [著]
食と健康 : インドの浄・不浄観と社会	松尾瑞穂 [著]
都市化と食景観の創造 : 広州の広東料理	河合洋尚 [著]
移民・難民と食 : 阪神大震災後の神戸定住のベトナム人	吉本康子 [著]
グローバル経済と食環境の変化	石田慎一郎 [著]

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書誌ID:

BB07857819

ISBN:

9784788806658 [4788806657]