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本田, 佳子, 津田, 謹輔(1949-), 伏木, 亨(1953-)
中山書店
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寺本, 房子, 松崎, 政三, 高橋, 史江, 全国栄養士養成施設協会, 日本栄養士会
第一出版
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中村, 丁次(1948-), 小松, 龍史(1952-), 杉山, みち子, 川島, 由起子
南江堂
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近藤, 和雄, 中村, 丁次(1948-)
第一出版
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飯田, 薫子(1966-), 市, 育代, 近藤, 和雄, 脊山, 洋右, 丸山, 千寿子
東京化学同人
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森奥, 登志江(1945-), 石澤, 正剛
朝倉書店
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本田, 佳子, 土江, 節子, 曽根, 博仁(1965-)
羊土社
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嶋津, 孝(1932-), 下田, 妙子
化学同人
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飯嶋, 正広, 今本, 美幸, 吉田, 勉(1927-)
学文社
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中村, 丁次(1948-), 小松, 龍史(1952-), 杉山, みち子, 川島, 由起子
南江堂
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