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調理施設の衛生管理 : 食品衛生の基本!!

フォーマット:
図書
責任表示:
丸山務, 高谷幸監修
言語:
日本語
出版情報:
東京 : 日本食品衛生協会, 2009.2
形態:
iv, 88p ; 30cm
著者名:
書誌ID:
BA9015111X
ISBN:
9784889250275 [4889250271]  CiNii Books  Webcat Plus  Google Books
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1 図書 管理栄養士のための大量調理施設の衛生管理

矢野, 俊博(1949-), 岸本, 満(1959-), 樫尾, 一

幸書房
7 図書 ガイドラインでみる給食施設等の衛生管理 : 管理栄養士・栄養士・調理師の対応

調所, 勝弘

新日本法規出版
2 図書 食中毒・感染症を防ぐ!!食品を取り扱う人のための衛生的な手洗い

丸山, 務(1938-)

日本食品衛生協会
8 図書 ガイドラインでみる給食施設等の衛生管理 : 管理栄養士・栄養士・調理師の対応

調所, 勝弘

新日本法規出版
3 図書 大量調理施設衛生管理のポイント : HACCPの考え方に基づく衛生管理手法

中央法規出版
9 図書 給食衛生管理読本 : 給食施設の理論と実際

高橋, 泰二(1926-)

中央法規出版
4 図書 大量調理施設衛生管理のポイント : HACCPの考え方に基づく衛生管理手法

食品衛生研究会

中央法規出版
10 図書 給食衛生管理読本 : 給食施設の理論と実際

高橋, 泰二(1926-)

中央法規出版
5 図書 大量調理施設衛生管理のポイント : HACCPの考え方に基づく衛生管理手法

全国食品衛生主管課長連絡協議会

中央法規出版
11 視聴覚資料 衛生管理と調理

金田, 雅代, 原田, 康子, 青島, 知美, 丸善出版

丸善出版
6 図書 大量調理施設衛生管理のポイント : HACCPの考え方に基づく衛生管理手法

中央法規出版
12 図書 病院給食の衛生管理 : 院外調理の衛生管理指針

日本食品衛生協会