「こつ」の科学 : 調理の疑問に答える | 鹿児島純心女子学園図書館OPAC

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「こつ」の科学 : 調理の疑問に答える

フォーマット:: 図書
責任表示:: 杉田浩一著
言語:: 日本語
出版情報:: 東京 : 柴田書店, 2006.11
形態:: 24, 278, ixp : 挿図 ; 21cm
著者名:: 杉田, 浩一(1929-) <DA01939308>
書誌ID:: BA79382130
ISBN:: 9784388251124 [4388251127] (: 新装版)

子書誌情報

所蔵情報

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タイトルが類似している資料

1. 「こつ」の科学 : 調理の疑問に答える
杉田浩一著 , 柴田書店 , 1971

詳細

その他の標題:	こつの科学 : 調理の疑問に答える新装版「こつ」の科学 : 調理の疑問に答える
主題:	料理
分類・件名:	NDC8 : 596 NDC9 : 596 BSH : 料理
注記:	初版(1971.4刊)の新装版主要参考図書: p278
タイトルのヨミ、その他のヨミ:	コツノカガク : チョウリノギモンニコタエル
著者名ヨミ:	スギタ, コウイチ

内容紹介

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目次情報

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