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新調理システムクックチルの実際

フォーマット:
図書
責任表示:
廣瀬喜久子監修
言語:
日本語
出版情報:
東京 : 幸書房, 2006.6
形態:
x, 154p ; 26cm
著者名:
広瀬, 喜久子 <DA02653912>  
書誌ID:
BA77540423
ISBN:
9784782102688 [4782102682]  CiNii Books  Webcat Plus  Google Books
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1 図書 新調理システムクックチル入門 : 大量調理の衛生とおいしさの追求

広瀬, 喜久子, 日本食環境研究所

幸書房
7 図書 大量調理 : 品質管理と調理の実際

殿塚, 婦美子(1940-)

学建書院
2 図書 新調理システムおいしい・あんしんレシピ集 : 真空調理 クックチル クックフリーズ

土江, 節子, 今村, 妙子, 戸田, 明代

医歯薬出版
8 図書 大量調理 : 品質管理と調理の実際

殿塚, 婦美子(1940-)

学建書院
3 図書 大量調理施設衛生管理のポイント : HACCPの考え方に基づく衛生管理手法

中央法規出版
9 図書 大量調理 : 品質管理と調理の実際

殿塚, 婦美子(1940-)

学建書院
4 図書 大量調理施設衛生管理のポイント : HACCPの考え方に基づく衛生管理手法

食品衛生研究会

中央法規出版
10 図書 管理栄養士のための大量調理施設の衛生管理

矢野, 俊博(1949-), 岸本, 満(1959-), 樫尾, 一

幸書房
5 図書 大量調理施設衛生管理のポイント : HACCPの考え方に基づく衛生管理手法

全国食品衛生主管課長連絡協議会

中央法規出版
11 図書 HACCPがよくわかる本 : 新しい食品衛生管理システムのすべて

日佐, 和夫(1946-)

PHP研究所
6 図書 大量調理 : 品質管理と調理の実際

殿塚, 婦美子(1940-)

学建書院
12 図書 弁当・そうざいの衛生 : 施設,設備,製造,調理から流通販売まで

藤原, 喜久夫(1922-)

中央法規出版