食品工学ハンドブック
- フォーマット:
- 図書
- 責任表示:
- 日本食品工学会編
- 言語:
- 日本語
- 出版情報:
- 東京 : 朝倉書店, 2006.1
- 形態:
- xxiv, 728p : 挿図 ; 27cm
- 著者名:
- 日本食品工学会 <DA15143114>
- 書誌ID:
- BA75389251
- ISBN:
- 9784254430912 [4254430914]
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