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調理科学 : その理論と実際. 新訂

フォーマット:
図書
責任表示:
渋川祥子, 杉山久仁子著
言語:
日本語
出版情報:
東京 : 同文書院, 2005.11
形態:
x, 197p, 図版[2]p ; 22cm
著者名:
書誌ID:
BA74461455
ISBN:
9784810313178 [4810313174]  CiNii Books  Webcat Plus  Google Books
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1 図書 調理科学 : その理論と実際

渋川, 祥子(1936-)

同文書院
7 図書 料理が楽しくなる食材選び便利帳

渋川, 祥子(1936-)

家の光協会
2 図書 New調理と理論

山崎, 清子(1906-), 島田, キミエ(1905-), 渋川, 祥子(1936-), 下村, 道子, 市川, 朝子, 杉山, 久仁子, 米田, 千恵, 大石, 恭子

同文書院
8 図書 加熱上手はお料理上手 : なぜ?に答える科学の目

渋川, 祥子(1936-)

建帛社
3 図書 New調理と理論

山崎, 清子(1906-), 島田, キミエ(1905-), 渋川, 祥子(1936-), 下村, 道子, 市川, 朝子, 杉山, 久仁子

同文書院
9 図書 調理学

栄養学・食品学・健康教育研究会, 渋川, 祥子(1936-)

同文書院
4 図書 食べ物と健康 : 調理学

渋川, 祥子(1936-), 今井, 悦子(1953-), 杉山, 久仁子, 大石, 恭子

同文書院
10 図書 料理と栄養の科学 : 「おいしい!」を解き明かす : 100のコツと真実

渋川, 祥子(1936-), 牧野, 直子

新星出版社
5 図書 料理がもっと上手になる!加熱調理の科学

渋川, 祥子(1936-), おの, みさ(1968-)

講談社
11 図書 調理学 : その理論と実際

高井, 富美子

医歯薬出版
6 図書 調理学

渋川, 祥子(1936-), 畑井, 朝子(1936-), 東川, 尅美

同文書院
12 図書 調理学 : その理論と実際

高井, 富美子, 諏訪, 節子, 吉川, 周子, 金谷, 昭子

医歯薬出版