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チョコレート・ココアの科学と機能. 限定版

フォーマット:
図書
責任表示:
福場博保[ほか]編
言語:
日本語
出版情報:
川崎 : アイ・ケイコーポレーション, 2004.11
形態:
214p ; 27cm
著者名:
書誌ID:
BA7017095X
ISBN:
9784874922163 [4874922163]  CiNii Books  Webcat Plus  Google Books
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1 図書 チョコレート・ココア製造の理論と実際

中西, 喜次(1918-)

光琳書院
7 図書 チョコレートの本

晶文社編集部, ティータイム・ブックス編集部

晶文社
2 図書 チョコレートの科学

大沢, 俊彦(1946-), 木村, 修一(1929-), 古谷野, 哲夫(1956-), 佐藤, 清隆(1946-)

朝倉書店
8 図書 チョコレートのお菓子

藤野, 真紀子(1949-)

世界文化社
3 図書 チョコレートを極める12章

佐藤, 清隆 (1946-)

幸書房
9 図書 あこがれのチョコレートレシピ

松本, 美佐(1964-)

教育画劇
4 図書 チョコレートの文化誌

八杉, 佳穂(1950-)

世界思想社
10 図書 チョコレート検定公式テキスト

明治チョコレート検定委員会

学研プラス
5 図書 カフェインの科学 : コーヒー、茶、チョコレートの薬理作用

栗原, 久(1947-)

学会出版センター
11 図書 美しいチョコレート菓子の教科書

Dupuis, Mélanie, Javelle, Pierre, Varoutsikos, Yannis, Cazor, Anne, Souksisavanh, Orathay, 田中, 裕子(1966- …

パイインターナショナル
6 図書 チョコレートの事典

成美堂出版

成美堂出版
12 図書 おいしいチョコレートのレシピ

小田, 真規子

成美堂出版