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調理学

フォーマット:
図書
責任表示:
金谷昭子編著 ; 安藤ひとみ [ほか] 著
言語:
日本語
出版情報:
東京 : 医歯薬出版, 2004.2
形態:
x, 296p ; 26cm
著者名:
金谷, 昭子 <DA04702178>
安藤, ひとみ
井川, 佳子 <DA04702203>
石村, 哲代
大下, 市子
笠井, 八重子(1941-) <DA16131722>
菊崎, 泰枝(1960-) <DA14881404>
楠瀬, 千春 <DA17417491>
小島, 朝子
白杉, 直子
杉本, 温美
冨岡, 和子
中田, 忍 <DA15741069>
真部, 真理子 <DA14414985>
山本, 由喜子(1945-) <DA11899094>
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シリーズ名:
食べ物と健康 <BB09327612>
書誌ID:
BA66030119
ISBN:
9784263704370 [4263704371]  CiNii Books  Webcat Plus  Google Books
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1 図書 調理学

金谷, 昭子, 井川, 佳子

医歯薬出版
7 図書 私たちの終わり方 : 延命治療と尊厳死のはざまで

真部, 昌子

学習研究社
2 図書 食品学実験書

藤田, 修三, 山田, 和彦 (1952-), 磯部, 由香 (1964-), 伊藤, 聖子, 菊崎, 泰枝 (1960-), 久保, さつき, 橘, ゆかり, 道家, 晶子, 本澤, 真弓, 水野, 淨子

医歯薬出版
8 図書 栄養士養成のための給食の運営給食計画・実務論

富岡, 和夫 (1927-), 相良, 多喜子, 笹田, 陽子, 佐藤, 玲子, 杉本, 温美, 須永, 美幸, 西川, 貴子 (1951-)

医歯薬出版
3 図書 食品の成分と機能を学ぶ

水品, 善之, 菊崎, 泰枝(1960-), 小西, 洋太郎(1949-)

羊土社
9 図書 小児白血病の世界 : 病態の解明から治療まで

真部, 淳

中外医学社
4 図書 食品の成分と機能を学ぶ

水品, 善之, 菊崎, 泰枝 (1960-), 小西, 洋太郎 (1949-)

羊土社
10 図書 調理学実験書 : おいしさのメカニズムを探る

小川, 宣子, 真部, 真里子

光生館
5 図書 食品学総論

高岡, 素子, 菊崎, 泰枝(1960-), 下橋, 淳子, 榎原, 周平, 三浦, 加代子, 加藤, 陽二, 吉村, 美紀

八千代出版
11 図書 よくわかる調理学実験書

小川, 宣子, 真部, 真里子

朝倉書店
6 図書 健康と栄養のための有機化学

山本, 勇, 阿部, 尚樹, 菊崎, 泰枝(1960-), 喜多, 大三, 竹山, 恵美子, 福島, 正子, 吉岡, 倭子

建帛社
12 図書 シルクロードの残映

杉山, 二郎(1928-), 講談社写真部

講談社