食品加工学 : 加工から保蔵まで

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フォーマット:

図書

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露木英男, 田島眞編著

言語:

日本語

出版情報:

東京 : 共立出版, 2002.12

形態:

v, 145p ; 26cm

著者名:

書誌ID:

BA59941976

ISBN:

9784320061446 [4320061446]

子書誌情報

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内容紹介

目次情報

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1 図書食品加工学2001 木内, 幹(1940-), 田島, 真(1944-) 同文書院	7 図書食品加工学小川, 正(1940-), 的場, 輝佳(1942-) 南江堂
2 図書食品学 : 栄養機能から加工まで露木, 英男(1926-), 田島, 眞(1944-) 共立出版	8 図書食品加工学黒川, 守浩(1943-) 中央法規出版
3 図書食品保蔵・加工学海老原, 清, 関川, 三男, 大槻, 耕三講談社	9 図書食品加工学概論國崎, 直道, 川澄, 俊之, 三宅, 正起, 川端, 彰(1965-), 松岡, 寛樹, 西塔, 正孝, 喜多野, 宣子, 石井, 智美, 猪上, 徳雄, 高松, 伸枝同文書院
4 図書食品製造科学露木, 英男(1926-) 建帛社	10 図書食品加工学・調理学江指, 隆年(1939-), 森高, 初惠, 渡邊, 智子第一出版
5 図書食品加工学菅原, 竜幸(1931-), 宮尾, 茂雄, 川嶋, 浩二, 北尾, 悟(栄養学), 津久井, 学, 中島, 肇, 松本, 憲一建帛社	11 図書食品加工学と実習・実験谷口, 亜樹子光生館
6 図書食品加工学西村, 公雄, 松井, 徳光(1959-) 化学同人	12 図書食品学・食品機能学・食品加工学長澤, 治子医歯薬出版