調理のサイエンス : どうしておいしくなるのかな?

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目次情報

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1 図書応用自在な調理の基礎 : フローチャートによる系統的実習書川端, 晶子家政教育社	7 図書調理学畑, 明美, 川端, 晶子(1926-) 建帛社
2 図書調理学川端, 晶子(1926-) 学建書院	8 図書調理学寺元, 芳子(1920-), 川端, 晶子(1926-) 地球社
3 図書身近な食べ物の調理学実験川端, 晶子(1926-) 建帛社	9 図書調理学川端, 晶子(1926-), 畑, 明美建帛社
4 図書身近な食べ物の調理学実験川端, 晶子建帛社	10 図書調理学畑, 明美, 川端, 晶子(1926-) 建帛社
5 図書最新調理学川端, 晶子(1926-) 学建書院	11 図書おいしさの表現辞典川端, 晶子(1926-), 淵上, 匠子東京堂出版
6 図書イラストでわかる基本調理川端, 晶子(1926-) 同文書院	12 図書新しい調理学 : New cookery science/ 川端晶子,大羽和子編川端, 晶子(1926-), 大羽, 和子学建書院