調理理論 | 鹿児島純心女子学園図書館OPAC

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調理理論. 第19版(第7次改訂)

フォーマット:: 図書
責任表示:: 全国調理師養成施設協会編
言語:: 日本語
出版情報:: 東京 : 全国調理師養成施設協会, 1992.2
形態:: 232p ; 21cm
著者名:: 全国調理師養成施設協会 <DA01148120>
シリーズ名:: 調理師教科全書 / 全国調理師養成施設協会編 ; 必修編第6巻 <BA39580933>
書誌ID:: BA40996746

子書誌情報

所蔵情報

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主題:	家政学．生活科学--食品．料理
注記:	奥付には『調理師教科全書編集委員会編』とあり監修: 厚生省保健医療局健康増進栄養課
タイトルのヨミ、その他のヨミ:	チョウリリロン
著者名ヨミ:	ゼンコクチョウリシヨウセイシセツキョウカイ

内容紹介

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