新世紀に向かっての新調理技術 : 「真空調理技術」「高圧調理技術」「電子レンジ調理技術」

フォーマット:

図書

責任表示:

辻勲著

言語:

日本語

出版情報:

大阪 : 辻学園調理技術専門学校, 1998.5

形態:

167p ; 26cm

著者名:

辻, 勲 <DA02186974>  

シリーズ名:

専門料理全書 : イラスト・調理方法・手順付き <BA37998368>

書誌ID:

BA38139244

ISBN:

9784880469096 [4880469092]