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食品の殺菌 : その科学と技術

フォーマット:
図書
責任表示:
高野光男, 横山理雄著
言語:
日本語
出版情報:
東京 : 幸書房, 1998.6
形態:
xx, 358p ; 22cm
著者名:
書誌ID:
BA36859741
ISBN:
9784782101582 [4782101589]  CiNii Books  Webcat Plus  Google Books
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1 図書 食品分野における非加熱殺菌技術

五十部, 誠一郎

エヌ・ティー・エス
7 図書 レトルト食品の基礎と応用

清水, 潮(1930-), 横山, 理雄(1932-)

幸書房
2 図書 食品とオゾンの科学 : 微生物的原因とその制御

内藤, 茂三

建帛社
8 図書 食品工場の空間除菌 : 製造室のカビ・酵母対策

HACCP実践研究会空間除菌部会

幸書房
3 図書 食品とオゾンの科学 : 微生物的原因とその制御

内藤, 茂三

建帛社
9 図書 通電加熱による水産食品の加熱と殺菌

福田, 裕, 今野, 久仁彦, 岡崎, 惠美子

恒星社厚生閣
4 図書 食品殺菌工学

芝崎, 勲(1920-)

光琳書院
10 図書 食品の殺菌技術

三琇書房

三琇書房
5 図書 レトルト食品の理論と実際

清水, 潮(1930-), 横山, 理雄(1932-)

幸書房
11 図書 食品の殺菌技術
6 図書 レトルト食品の理論と実際

清水, 潮(1930-), 横山, 理雄(1932-)

幸書房
12 図書 食品と包装

横山, 理雄(1932-), 石谷, 孝佑(1943-)

医歯薬出版