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HACCPがよくわかる本 : 新しい食品衛生管理システムのすべて

フォーマット:
図書
責任表示:
日佐和夫著
言語:
日本語
出版情報:
東京 : PHP研究所, 1998.4
形態:
187, 10p ; 19cm
著者名:
日佐, 和夫(1946-) <DA11329788>  
シリーズ名:
PHPビジネス選書 <BN03750148>
書誌ID:
BA35699559
ISBN:
9784569600673 [4569600670]  CiNii Books  Webcat Plus  Google Books
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1 図書 新調理システムクックチル入門 : 大量調理の衛生とおいしさの追求

広瀬, 喜久子, 日本食環境研究所

幸書房
7 視聴覚資料 食品衛生の基礎 : できていますか? 一般的な衛生管理

日本食品衛生協会

日本食品衛生協会
2 図書 O-157と無菌社会の恐怖 : HACCPシステムの問題点

久慈, 力(1949-)

緑風出版
8 図書 新調理システムクックチルの実際

広瀬, 喜久子

幸書房
3 視聴覚資料 HACCPを基本にした自主衛生管理

日本食品衛生協会

日本食品衛生協会
9 図書 実践に役立つ!食品衛生管理入門

藤川, 浩, 井上, 富士男

講談社
4 図書 新しい食品衛生実験

西島, 基弘, 宮沢, 文雄, 安達, 修一

三共出版
10 図書 大量調理施設衛生管理のポイント : HACCPの考え方に基づく衛生管理手法

中央法規出版
5 図書 新しい食品衛生実験

西島, 基弘, 宮沢, 文雄, 安達, 修一

三共出版
11 図書 大量調理施設衛生管理のポイント : HACCPの考え方に基づく衛生管理手法

食品衛生研究会

中央法規出版
6 図書 食品におけるGMP・サニテーション

藤井, 建夫(1943-), 日佐, 和夫(1946-)

シーエムシー出版
12 図書 大量調理施設衛生管理のポイント : HACCPの考え方に基づく衛生管理手法

全国食品衛生主管課長連絡協議会

中央法規出版