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大量調理施設衛生管理のポイント : HACCPの考え方に基づく衛生管理手法. 改訂

フォーマット:
図書
責任表示:
全国食品衛生主管課長連絡協議会編集
言語:
日本語
出版情報:
東京 : 中央法規出版, 1998.1
形態:
91p ; 30cm
著者名:
全国食品衛生主管課長連絡協議会  
書誌ID:
BA34764735
ISBN:
9784805841167 [4805841168]  CiNii Books  Webcat Plus  Google Books
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1 図書 大量調理施設衛生管理のポイント : HACCPの考え方に基づく衛生管理手法

中央法規出版
7 図書 大量調理 : 品質管理と調理の実際

殿塚, 婦美子(1940-)

学建書院
2 図書 大量調理施設衛生管理のポイント : HACCPの考え方に基づく衛生管理手法

食品衛生研究会

中央法規出版
8 図書 大量調理 : 品質管理と調理の実際

殿塚, 婦美子(1940-)

学建書院
3 図書 管理栄養士のための大量調理施設の衛生管理

矢野, 俊博(1949-), 岸本, 満(1959-), 樫尾, 一

幸書房
9 図書 大量調理 : 品質管理と調理の実際

殿塚, 婦美子(1940-)

学建書院
4 図書 大量調理施設衛生管理のポイント : HACCPの考え方に基づく衛生管理手法

中央法規出版
10 図書 大量調理 : 品質管理と調理の実際

殿塚, 婦美子(1940-)

学建書院
5 図書 実戦!初級段階のHACCPシステム : 大量調理施設における衛生･安全管理マニュアル

｢食生活｣編集部

ジャパンライム(発売)
11 図書 衛生管理・調理技術Q&A : 大量調理の疑問を解決

田中, 延子, 殿塚, 婦美子 (1940-)

学建書院
6 図書 新調理システムクックチル入門 : 大量調理の衛生とおいしさの追求

広瀬, 喜久子, 日本食環境研究所

幸書房
12 図書 給食計画論 : 大量調理施設で役立つ基礎

島田, 淳子(栄養), 田村, 孝志, 佐合井, 治美, 田中, 浩子(1965-), 内田, 真理子

化学同人