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食文化の領域と展開

フォーマット:
図書
言語:
日本語
出版情報:
東京 : 雄山閣出版, 1998.1
形態:
x, 312p, 図版[8]p ; 22cm
シリーズ名:
全集日本の食文化 / 芳賀登, 石川寛子監修 ; 第1巻 <BN15221279>
書誌ID:
BA33860132
ISBN:
9784639015024 [463901502X]  CiNii Books  Webcat Plus  Google Books
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1 図書 領域と展開

長澤, 雅男(1933-), 戸田, 愼一(1953-)

日本図書館協会
7 図書 日本の食文化

原田, 信男(1949-)

放送大学教育振興会
2 図書 魚食文化の系譜

松浦, 勉(1952-), 越智, 信也, 西岡, 不二男, 村田, 裕子(1965-)

雄山閣
8 図書 祝いの食文化

松下, 幸子(1925-)

東京美術
3 図書 料理と帝国 : 食文化の世界史紀元前2万年から現代まで

Laudan, Rachel, 1944-, ラッセル, 秀子

みすず書房
9 図書 日本料理とは何か : 和食文化の源流と展開

奥村, 彪生(1937-)

農山漁村文化協会
4 図書 日本の食文化 : 「和食」の継承と食育

江原, 絢子(1943-), 石川, 尚子(1942-), 大久保, 洋子(1943-), 冨岡, 典子(1947-), 中澤, 弥子, 島崎, とみ子(1942-), 橋爪, 伸子

アイ・ケイコーポレーション
10 図書 日本食物文化の起源

安達, 巌(1906-)

自由国民社
5 図書 日本の食文化 : その伝承と食の教育

江原, 絢子(1943-), 石川, 尚子(1942-), 大久保, 洋子(1943-)

アイ・ケイコーポレーション
11 図書 船が運んだ日本の食文化

伊東, 梛子

調理栄養教育公社
6 図書 江戸の食文化

江戸遺跡研究会

吉川弘文館
12 図書 肉食文化と魚食文化 : 日本列島に千年住みつづけられるために

長崎, 福三(1926-)

農山漁村文化協会