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微生物制御の基礎知識 : 食品衛生のための90のポイント

フォーマット:
図書
責任表示:
藤井建夫著
言語:
日本語
出版情報:
東京 : 中央法規出版, 1997.8
形態:
iii,172p ; 21cm
著者名:
藤井, 建夫(1943-) <DA0674795X>  
書誌ID:
BA32490220
ISBN:
9784805816240 [4805816244]  CiNii Books  Webcat Plus  Google Books
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12
 
1 図書 加工食品と微生物 : 現場における食品衛生

藤井, 建夫(1943-)

中央法規出版
7 図書 食品変敗の科学 : 微生物的原因とその制御

内藤, 茂三

幸書房
2 図書 食品微生物の生態 : 微生物制御の全貌

International Committee on Microbiological Specifications for Foods, 山本, 茂貴(食品衛生)

中央法規出版
8 図書 好塩微生物 : 生理・生態と応用と食品衛生

増井, 正幹

医歯薬出版
3 図書 食品分野における微生物制御技術の最前線

川崎, 晋

シーエムシー出版
9 図書 食品衛生における微生物制御の基本的考え方

日本食品衛生協会
4 図書 食品微生物制御の化学

松田, 敏生

幸書房
10 図書 食品製造の微生物管理マニュアル

食品産業センター

技報堂出版
5 図書 食品工場における微生物制御

河端, 俊治, 辻, 薦(1917-)

建帛社
11 図書 食品微生物学 : 食品衛生の立場から

相磯, 和嘉

医歯薬出版
6 図書 食品微生物学の基礎 = Fundamentals of food microbiology

藤井, 建夫(1943-), 石田, 真巳, 久田, 孝, 小長谷, 幸史, 小栁, 喬, 左子, 芳彦, 里見, 正隆, 土戸, 哲明, 中野, 宏幸, 藤川, 浩, 宮本, 敬久(1959-), 森田, 幸雄, 吉田, 天士

講談社
12 図書 新・食品衛生学

藤井, 建夫(1943-), 塩見, 一雄(1947-)

恒星社厚生閣