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食品用乳化剤 : 基礎と応用

フォーマット:
図書
責任表示:
戸田義郎 [ほか] 編
言語:
日本語
出版情報:
東京 : 光琳, 1997.4
形態:
351p ; 22cm
著者名:
戸田, 義郎(1927-) <DA10853666>  
書誌ID:
BA32048113
ISBN:
9784771297036 [4771297037]  CiNii Books  Webcat Plus  Google Books
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1 図書 食品用乳化剤と乳化技術

松本, 幸雄, 衛生技術会

衛生技術会
7 図書 食品添加物用語の基礎知識 : 食品添加物600種類の危険度がわかる

小藪, 浩二郎(1945-)

マガジンランド
2 図書 食品用乳化剤

日高, 徹(1926-)

幸書房
8 図書 レトルト食品の基礎と応用

清水, 潮(1930-), 横山, 理雄(1932-)

幸書房
3 図書 食品用乳化剤

幸書房
9 図書 レトルト食品の基礎と応用

清水, 潮 (1930-), 横山, 理雄 (1932-), 武田, 淳, 山口, 敏季, 五味, 雄一郎, 山崎, 良行, 浅見, 太一, 田辺, 利裕

幸書房
4 図書 乾燥食品の基礎と応用

亀和田, 光男(1922-), 林, 弘通(1928-), 土田, 茂(1943-)

幸書房
10 図書 食物繊維 : 基礎と応用

日本食物繊維学会編集委員会, 日本食物繊維学会, 青江, 誠一郎

第一出版
5 図書 食品開発と界面活性剤 : その基礎と応用

渡辺, 隆夫

光琳
11 図書 物語論基礎と応用

橋本, 陽介(1982-)

講談社
6 図書 基礎からわかる保存料・日持向上剤 : 現場で使える食品添加物

食品工業編集部

光琳
12 図書 消毒 : その基礎と応用

木島, 博保(1926-)

医歯薬出版