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フォーマット:

図書

責任表示:

熊倉功夫, 川端晶子編著

言語:

日本語

出版情報:

東京 : 建帛社, 1997.5

形態:

vii, 260p ; 22cm

著者名:

シリーズ名:

21世紀の調理学 ; 2 <BN15117608>

書誌ID:

BA30525095

ISBN:

9784767964027 [4767964024]

子書誌情報

所蔵情報

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詳細

内容紹介

目次情報

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1 図書日本料理の歴史熊倉, 功夫(1943-) 吉川弘文館	7 図書文化としてのマナー熊倉, 功夫(1943-) 岩波書店
2 図書日本料理文化史 : 懐石を中心に熊倉, 功夫(1943-) 講談社	8 図書日本の食事文化熊倉, 功夫(1943-) 味の素食の文化センター, 農山漁村文化協会 (発売)
3 図書献立概論赤羽, 正之, 小野, 房子, 川端, 晶子(1926-) 医歯薬出版	9 図書日本の食の近未来熊倉, 功夫思文閣出版
4 図書千利休熊倉, 功夫(1943-) 創元社	10 図書西洋料理篇川端, 晶子(1926-) 建帛社
5 図書伝統芸能の展開熊倉, 功夫(1943-) 中央公論社	11 図書和食と食育 : 和食のこころを受け継ぎそして次世代へ江原, 絢子(1943-), 熊倉, 功夫(1943-) アイ・ケイコーポレーション
6 図書茶の湯といけばなの歴史 : 日本の生活文化熊倉, 功夫(1943-) 左右社	12 図書食の美学熊倉, 功夫(1943-), 石毛, 直道(1937-) ドメス出版