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日本臨床栄養学会
南山堂
寺本, 房子, 松崎, 政三, 高橋, 史江, 全国栄養士養成施設協会, 日本栄養士会
第一出版
日本臨床栄養代謝学会
南江堂
日本小児栄養消化器肝臓学会
診断と治療社
日本臨床栄養研究会
醫歯藥出版
森奥, 登志江(1945-), 石澤, 正剛
朝倉書店
關戸, 啓子
メディカ出版
管理栄養士国家試験教科研究会
中村, 丁次(1948-), 小松, 龍史(1952-), 杉山, みち子, 川島, 由起子
管理栄養士国家試験21委員会
講談社
飯嶋, 正広, 今本, 美幸, 吉田, 勉(1927-)
学文社